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Landhotel zum Bären in Balduinstein

Die Reservierung war weniger erfreulich und nicht besonders wander-gastfreundlich - auf die Frage, wie wir von Schönborn zum Hotel kommen sollte, empfahl man uns (die 5 km) zu Fuß zu gehen - abholen wollte man uns nicht und ein Taxi gäbe es auch nicht - erst auf weitere Nachfrage nannte man uns dann eine Taxi Nummer. Eigentlich hätte man sich dann etwas anderes suchen sollen, aber die Küche war überall hochgelobt, und es gab nichts Vergleichbares in unmittelbarer Nähe. Der Empfang auch nicht besonders persönlich, aber die Zimmer waren zwar nicht sehr groß, aber sehr geschmackvoll eingerichtet - und die Dusche in dem etwas engen Bad funktionierte gut.

Die Küche war dann aber der Höhepunkt unserer 5 tägigen Tour. Schon der Gruß aus der Küche (Pulporagout in einer raffinierten Soße) ließ einiges erahnen. Dann folgten Gänseleberterrine mit einer raffinierten Apfelzubereitung, Wolfsbarsch auf Steinpilzen, Rehconsommee mit Pfifferling-Maultaschen und ein exzellenter Lammrücken. Zum Abschluß gab es dann Mohnparfait mit einem cremigen Walnußeis. Alles hervorragend, auch der Service war sehr gut. Die Weinauswahl war zwar sehr groß und gut, jedoch waren keine Schwerpunkte zu erkennen und die Preise für die Flaschenweine gegenüber vergleichbar guten Restaurants erschienen uns doch überhöht.
Am morgen das Frühstück etwas enttäuschend, relativ einfache Wurstsorten, kein Rührei mit Schinken und Würstchen, dazu dann abgezählte, aber hervorragend frische Brötchen und etwas knapp Butter auf dem Tisch. Dafür war aber die Bedienung durch die "Großmutter" des Familiengasthofes sehr freundlich.